Ένας Εβραίος παντοπώλης της Έδεσσας της Μεσοποταμίας, στην πόλη που έμενε ο άγιος Συμεών ο διά Χριστόν σαλός, είδε τον Άγιο, ενώ πλενόταν, να του μιλούν δύο Άγγελοι. Γι’ αυτό ο παντοπώλης αποφάσισε να φανερώσει την αγιότητά του. Αυτό το κατάλαβε ο άγιος Συμεών και του εμφανίστηκε στον ύπνο και του είπε: «Μην πεις σε κανένα από αυτό που είδες!».

Εντούτοις, ο Εβραίος όταν ξημέρωσε ήθελε να μιλήσει γι’ αυτό που είδε, και να αποκαλύψει την αγιότητα του Αγίου, γιατί κανένας δεν τον είχε σε υπόληψη και δεν τον σεβόταν, λόγω αυτών που έκανε, πειράζοντας και εμπαίζοντας τον κόσμο.

Τότε, λοιπόν, τον συνάντησε ο Συμεών του ακούμπησε το χέρι του στα χείλη του και αυτός βουβάθηκε. Ακολούθως, ο Εβραίος παντοπώλης, αναζήτησε τον Άγιο και τον παρακαλούσε με νεύματα να τον θεραπεύσει, αλλά ο Συμεών δεν τον έκανε καλά.

Ο άγιος Συμεών εμφανίστηκε ξανά στον ύπνο του και του είπε: «Εάν πιστέψεις στον Χριστό και βαπτιστείς θα γίνεις καλά, διαφορετικά θα πεθάνεις άλαλος».

Ο παντοπώλης δεν πειθόταν να βαπτιστεί και παρέμεινε πιστός στη θρησκεία του. Όταν, όμως, κοιμήθηκε ο Άγιος και τον είδε στεφανωμένο, τότε πίστεψε στον Χριστό και βαπτίστηκε με όλη την οικογένειά του. Όταν, μάλιστα, βγήκε από την κολυμβήθρα άρχισε να μιλά και πάλι, όπως του είχε πει ο άγιος Συμεών. Για τον λόγο αυτό τον γιόρταζε κάθε χρόνο.